Grâce à la hausse attendue des exportations d’arachides du Sénégal et du Soudan sur la prochaine campagne 2021/22, le volume du commerce mondial devrait demeurer stable, à 4,68 millions de tonnes (Mt) contre 4,7 Mt en 2020/21, malgré la baisse des exportations de l’Inde, estime le Département américain de l’Agriculture (USDA) dans son dernier rapport sur le marché des oléagineux. Ceci fera l’affaire de la Chine dont les achats à l’international demeurent à des niveaux historiquement élevés même s’ils devraient baisser de 100 000 tonnes en 2021/22. La plupart des arachides achetées par la Chine sont destinées à être broyées et proviennent essentiellement d’Inde et d’Afrique.
La production mondiale augmenterait à 49,17 Mt contre 48,99 Mt cette campagne en cours montre une force d’élan mais les stocks de fin de campagne pourrait baisser : de 5,19 Mt comme en 2018/19 où ils sont tombés à 4,75 Mt puis 4,52 Mt les deux campagnes suivantes et attendues à 4,03 Mt fin 2021/22 sur tout avec l’influence de la guerre en Ukraine qui participe aussi à une montée de production sur ce marché qui ne pourrait être compté.
L’USDA estime que la production aux Etats-Unis progresserait de 85 000 tonnes à 2,9 Mt tandis que le Brésil ferait un bond de 60% depuis 2018/19 pour se situer à 700 000 tonnes en 2021/22. De ce fait, on s’attend à ce que les exportations brésiliennes grimpent de 17% à 340 000 tonnes d’arachides et les ventes d’huile seraient de 82 000 tonnes, soit deux-tiers plus élevés qu’en 2018/19. La hausse des exportations d’Argentine serait plus modeste et atteindraient 1 Mt en 2021/22, la production s’élevant à 1,4 Mt.
La consommation mondiale d’arachide va continuer d’augmenter car on devrait continuer à « snacker », à « grignoter », mais aussi parce que la demande en huile d’arachide progresse toujours. Ceci devrait soutenir les prix des tourteaux et de l’huile d’arachides.
Amandes, noix, noisettes, noix de cajou, noix de pécan, pistache, etc. les fruits à coques sont de plus en plus plébiscités par les consommateurs pour leur apport nutritionnel. En dépit des perturbations engendrées par la pandémie à Covid 19, la demande mondiale est demeurée forte au cours de la campagne de commercialisation 2020/21.
La majorité des exportations de noix sont en hausse par rapport à la campagne précédente et a même atteint des records d’expéditions internationales, souligne l’International Nut and Dried Fruit Council (INC).
Face à cette demande croissante, la production mondiale des fruits à coques a grimpé de 54% sur la dernière décennie. Mais, selon les dernières données de l’INC, la production mondiale de fruits à coques devrait baisser de 8% en 2021/22 à environ 5 millions de tonnes contre 5,433 Mt en 2020/21.
Les amandes, les noix et les pistaches enregistrent les plus fortes baisses, sachant que les amandes sont en quelques sortes les « reines » des fruits à coques représentant en 2020/21 environ 31% de l’offre mondiale suivies pas les pistaches et les noix (chacune 19%) puis les noix de cajou (16%) et les noisettes (10%).
Ainsi la production d’amande baisserait de 8% principalement en raison d’une faible récolte aux Etats-Unis mais elle serait aussi en recul de plus de 14% en Espagne ; une mauvaise année aux Etats-Unis, en Iran et en Turquie ferait reculer la production de pistaches de plus de 30% tandis que celle de noix baisserait légèrement de 1,5% avec une évolution négative due à la récolte moyenne en Chine, la saison courte en Californie après le volume record qu’elle a obtenu en 2020 /21, et la plus petite production du Brésil.
indice de production_fruits_à_coques
Noix de cajou et arachides en hausse
Pour la production mondiale de noix de cajou, l’INC estime qu’elle s’établira à 861 390 tonnes en 2021/22 en hausse de 2,9%. Quant à la production d’arachides, La production d’arachide, elle est estimée à 50,5 millions de tonnes, soit 2% de plus qu’à la campagne 2020/21 grâce à la relance de la production au Brésil (+ 9%), en Chine (+ 4 %), États-Unis (+ 2 %), en Inde (+ 1 %), au Nicaragua (+ 14%) et au Nigeria (+ 8 %).
En revanche, les cultures de noix de cajou, de noisette et de macadamia devraient progresser entre 3 et 7% en 2021/22, tandis que l’augmentation la plus importante est observée pour les pignons de pin, en hausse de 27%, suite à des récoltes plus abondantes en Chine et en Russie.
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